Por lo menos 85 restaurantes cerraron en el 2020: Canirac

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Juan Carlos Banda Calderón, señaló que desde el inicio de la contingencia por el coronavirus a la fecha 85 restaurantes han cerrado sus puertas en San Luis Potosí.
Expuso que esto se debe a la falta de liquidez para seguirse sosteniendo, y alrededor de otros 30 negocios decidieron traspasar sus establecimientos a otros inversionistas, derivado de la baja en las ventas que se tuvieron durante el año 2020.
Dijo que desafortunadamente varios establecimientos de comida quebraron, y para tratar de recuperar algo de lo invertido, muchos restauranteros decidieron vender sus activos, pero también hubo quienes optaron por dejar el inmobiliario intacto y sólo lo traspasaron a otros empresarios.
Banda Calderón aseveró que en algunos casos los negocios conservan el nombre y la marca, pues la propiedad es traspasada por completo, pero también hay quienes deciden cambiar todo para establecer un concepto diferente y meter otro estilo de comida; no obstante, se aprovechan las licencias y permisos, el montaje del restaurante, así como el personal que ya había sido contratado y capacitado anteriormente.